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    高新区专业油烟检测 欢迎来电洽谈

    更新时间:2020-02-27   浏览数:52
    所属行业:商务服务 咨询服务
    发货地址:四川省成都郫都区  
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    产品数量:9999.00件
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    单 价:1500.00 元/件
    三面高楼“兜”住餐饮油烟
    “今年2月份,曾在半个月内就收到10起关于峰云街油烟噪音扰民的投诉。”高新区石羊街道办事处副主任刘波告诉记者,今年2月19日起,高新区城环局牵头组织对石羊街道辖区餐饮底商开展了为期40天的油烟噪声专项整治,峰云街就是重点整治点位之一。
    据了解,峰云街位于高新区剑南大道中段555号,共有5栋独立商业综合体和1栋住宅底商,目前正在营业的餐饮店约30家。这些餐饮店的排烟口几乎都设在商业综合体4楼楼顶。
    记者探访发现,峰度天下小区是一个布局比较方正的小区,其中三面是约40层高的住宅楼,还有一面则是4层楼高的商业综合体。可以想见,如果商业综合体内的餐饮店油烟不加净化或者净化不到位,油烟一经风吹就会被“兜”在小区的三面高楼中间,持续影响居民生活。
    刘波翻出专项整治前的照片,解释引起居民投诉的主要原因包括:商业综合体的烟道位置设置不合理,排烟口位于楼顶靠住宅一侧;部分餐馆厨房作业时不关闭位于小区内侧墙体上的窗户,造成油烟外溢;部分餐馆安装的油烟净化设施效果不达标;安装在楼顶的油烟净化设施未采取隔音措施,噪声较大。
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    目前,市场出现了吸式油烟机,如侧吸式油烟机、潜吸式油烟机,该类油烟机是从侧面进风,很好地解决了油烟过大,烟雾四溢的问题,同时即便没有定期对油烟机进行清洁,也不会出现油烟滴油污染餐食。更重要的是,油烟分离解决了油烟机碰头的问题,以及带油烟分离板的吸式抽油烟机具有高标准的油烟去除率、油烟净化率,满足国家标准的要求。
    笔者获悉,有企业推出的潜吸式油烟机,不仅拥有创新下潜式风口、智能升降、高密度降噪技术和油电分离等多项核心技术,而且具有21m3/min超大吸力、噪音低等优势,是一款十分符合国内烹饪习惯的抽油烟机。也有企业研制的侧吸式油烟机根据“黄金控烟区”原理,合适的高度,在油烟还未大规模扩散前吸除,同时,创新的900mm快流进风口,吸力均匀不泄压,有效缓冲油烟、压缩油烟,阻挡油烟逃逸和微扩散,牢牢锁住油烟。
    毫无疑问,在国家环保政策的施压下,餐饮油烟治理工作或将不断推进,借此,希望餐饮经营户要及时安装合适的油烟净化设备,使其油烟排放符合要求,也为环境保护贡献自己的一份力量。
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    我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物。烹调时,油脂受热,当温度达到食用油的发烟点170℃时,出现初期分解的蓝烟雾,随着温度继续升高,分解速度加快,当温度达250℃时,出现大量油烟,并伴有刺鼻的气味,油烟粒度在0.01微米-0.3微米。有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析,共测出220 多种化学物质,其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。属于室内空气污染物。每一种油脂产品都有"烟点",也就是开始明显冒烟的温度。过去那种颜色暗淡的粗油,往往在130度以上就开始冒烟,而对于大部分如今的纯净透明油脂产品来说,这个温度通常在200度左右,有的甚至更高。日常炒菜的合适温度是180度,实际上是无需冒烟之后才下菜的。换句话说,冒油烟之后再放菜,是粗油时代的习惯,用如今的纯净油脂烹调,冒油烟时的温度已经太高了,不仅对油有害,对维生素有破坏,油烟本身就是一种严重的空气污染。
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